会社案内

当社は麺作りに特化してノウハウを築いてきました。

海洋深層水の民間取水（1995年以前）より海洋深層水を使用した麺作りを行い、特許を取得した深層水麺は、安全・安心な高品質の麺として、10数年以上のロングセラーの高付加価値商品です。この長年の実績と、市場ニーズにマッチした開発力が全国の生協、卸売市場、食品問屋様から、高い信頼を得て、既存販売ルートをしっかり確立させております。また、当社は製麺技術を持つ開発志向の企業として、ご依頼を受ければ、特製麺の開発を進め、専用の設備を設置し、量産化ができる体制を整えています。

ウマイ株式会社では、お客様独自の自社ブランドなど、商品開発も承ります。

実績として国産100％米粉麺の開発など数多くの開発を依頼されています。

新しい独自性のある麺に関してもお問い合わせください。

四国化工機・資源循環型ビジネス研究会との共同開発

• 依頼内容

「四国化工機」様より自社の国産大豆おから使用した、四国化工機社員食堂用のラーメンとうどんの開発を依頼される。

• 推進内容

同時期に資源循環型ビジネス研究会（とくしまＳＯＹくふう・弊社も参加）において「四国化工機」様のおからを有効活用し、食糧自給率向上・地産地消を推進する研究会で、おからを使った食物繊維麺の開発を推進。   また、おからを畜産飼料に開発し、その畜産（旭商事様）の過程で出た鶏糞を肥料に使用したもち麦（佐藤農園様）を使用した麺の開発も始める。

• 開発→試作→試食会→量産→販売

約2年間で９種類の麺が完成 生麺　食物繊維入りおからパスタ 乾麺　食物繊維入りおからラーメン・おから冷やし中華・食物繊維たっぷりおからうどん・おからざるうどん・もち麦うどん 冷凍麺　おからラーメン・おからうどん・もち麦うどん

• レストラン

四国化工機様のご紹介で、とくしまＳＯＹくふうの一員でもある低カロリーレストランetsu様にて、お客様に提供させて頂いております。

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